自己做的珍珠肉丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.37W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉末 :300糯米 :150
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
枸杞子 :適量
姜 :適量
胡椒粉 :適量
小蔥 :適量
黑木耳 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.肉糜
2.糯米浸泡8小時
3.黑木耳泡發
4.黑木耳泡發後切碎
5.肉糜放上料酒、雞精、鹽、胡椒粉、薑末
6.肉糜放上黑木耳碎、澱粉
7.攪拌上勁
8.枸杞子
9.枸杞子泡發
10.攪拌好的肉糜做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里
11.滾上糯米
12.水燒開,將做好的丸子放入盤子裏,上鍋蒸
13.丸子蒸8分鐘燜鍋2分鐘,出鍋,裝盤用枸杞子、蔥花點綴即可上桌了
肉糜一定要攪拌上勁,這樣吃起來軟糯有彈性。