可愛爽口的櫻花慕斯水果蛋糕怎麼做美味好吃

櫻花慕斯水果蛋糕以酸奶慕斯打底和蛋糕混合製作出來的一款美食小吃，造型美觀，吃起來爽而不膩，可以自己學着做一下，可以做成大蛋糕的形式送給朋友當禮物也是非常不錯的，現在蛋糕種類越來越多了，外面做的蛋糕都是很多混合着一起做，沒有自己做出來的用心精緻。

主料

輔料

具體步驟

把戚風蛋糕橫切成兩片，其中一片裁剪成直徑13cm左右的圓片，就是比六寸蛋糕模略小的圓，然後鋪在模具底。在蛋糕表面鋪上一層切碎了的水果，再澆上一部分酸奶慕斯液，以剛沒過蛋糕和水果爲準。注意做慕斯的奶油不要打發得太濃稠，否則慕斯液表面不夠平整，上面再放置五個櫻花花瓣高度就會不一致。

另準備五個小水滴狀慕斯圈做花瓣，把另一片蛋糕裁出，放在慕斯圈裏。注意蛋糕不要太厚，因爲上面還要倒進覆盆子百香果芝士慕斯液與果凍

待凝固之後，同樣以電吹風吹模具邊沿的方法脫模。加一點紅色素打發淡奶油，用抹刀在蛋糕底部橫向抹一圈打至七分左右的淡奶油，然後再以垂直方向抹平，營造出漸變效果。想顏色漸變得更加自熱，可以把抹刀用爐火加熱再小心抹平奶油。慕斯和奶油遇熱融化，會融合得比較好。同理，如果花瓣與蛋糕之間不夠平整的話，也可以用這個方法讓部分慕斯和果凍融化，讓表面更加平整。

最後用奶油或者奶油霜擠出花蕊，加上巧克力插排，蛋糕就完成啦啦啦~~