老乾媽紅燒雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅根從中間剁開兩半，這樣容易進味。

2. 醃雞翅，姜，料酒，生抽，老乾媽，糖

3. 攪拌均勻，醃半個小時。

4. 熱鍋放油，一點就行，跟平時炒菜的量差不多，放入蒜，炒香，然後放入雞翅，醃的時候的湯汁不要加，煸炒至外皮緊縮，變了顏色。

5. 倒入醃肉湯，加水到淹沒雞翅。大火燒開，轉中火燉，這時候根據個人口味加一點鹽。

6. 基本上燉半個小時，雞翅熟了，大火收湯，這時候的湯汁已經變得有些粘稠，拌米飯吃，可香了！

7. 裝盤，如果撒點香菜，效果會更好。

烹飪技巧

本人和大家一樣更喜歡雞翅中，但是這次選擇雞翅根的原因是翅根促銷啊，翅根7.9一斤，翅中17.9一斤，實在差太多了。雞翅中的做法基本一樣，就是第一步在翅中上切一刀有個小口能進味就可以了，翅中做出來會更好看。