麻香滿口乾燒魚塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯇魚350克，姜一個，蒜頭兩粒，大蔥一段，紅辣椒1個，花椒兩湯匙。

2. 將魚洗淨，去除內部黑膜，切成大小一致6釐米左右的小塊。

3. 姜及大蔥切成絲，蒜切片，紅辣椒切小段。

4. 將切好的魚塊放在一個大點的容器裏。

5. 加入切好的姜蔥絲、蒜片、紅辣椒及一小匙的鹽。

6. 加入一湯匙的料酒。

7. 用筷子將魚塊與調料拌均。

8. 拌好的魚塊裝入一個密實保鮮袋裏，封好口後放入冰箱冷凍室冷凍2至3天。

9. 2至3天后提前從冰箱取出解凍，將魚塊與調料分別剝下，放入小碗裏備用

10. 平底鍋中放少許油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎。

11. 煎至兩面金黃。

12. 將煎好的魚塊撈起備用。

13. 平底鍋留底油少許，下入之前挑出的醃料。

14. 爆出香味。

15. 將魚塊倒回鍋裏。

16. 加入調味汁：醬油、糖和清水少許調成的味汁。

17. 蓋上蓋子小火燒2分鐘左右。

18. 開蓋後大火收汁，裝盤後撒上熟芝麻就OK。