滿口清香的梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉洗淨，煮一鍋水將肉放入綽燙，加入少量料酒去腥

2.梅乾菜事先洗泡乾淨備用，準備一鍋水下梅乾菜，先將梅乾菜煮開，再放入適量生抽繼續小火慢慢煮

3.將燙好的豬肉撈出準備

4.起油鍋下蔥段和生薑煸炒

5.下豬肉，再加適量料酒煸香

6.加適量生抽將豬肉燒入味

7.梅乾菜越煮半個小時後，將梅乾菜撥開，一層梅乾菜放一層肉，將肉夾藏在梅乾菜中間，繼續小火燜煮至肉酥爛

烹飪技巧

梅乾菜之前要洗好幾回，可能會有沙子之類的雜質要洗乾淨，煮梅乾菜的整個過程比較漫長是一個耗時間的工程