家常香菇雞肉怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
土雞肉 :半隻香菇 :一兩
輔料
白糖、 :適量蔥苗 :適量
耗油 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
油 :適量
生粉 :適量
蒜苗 :適量
1. 幹香菇用加了白糖的溫水泡上三個小時,我們選用的是土雞肉。雞肉用清水泡上一個小時,這樣可以清除血水。
2. 把濾幹水的雞肉用適量的鹽和生粉、耗油適當醃十五分鐘,其他材料切好備用。
3. 冷鍋下油,油有五成熱下香菇炒出香味,到入醃好的雞肉一同翻炒 ,過程中加入適量的醬油,加入少量的水蓋上蓋子燜上幾分鐘 ,
4. 加入切好的蔥蒜苗,大火收汁,即可裝盤。
香菇先用清水洗下,那樣泡香菇的水就可以用來燜雞肉了,香菇加一點白糖泡發可以提升香菇本身的鮮香和爽嫩。