果汁香軟小麪包的做法 - 果汁香軟小麪包怎麼做

“純紅芯火龍果汁(無水)香軟膨鬆、果汁香濃、造型別致的小麪包既可做早點、亦可做下午茶點食用口感好、營養佳。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

果汁香軟小麪包的做法步驟

• 1、將材料放入麪包機中。

• 2、紅火龍果半個切成小片。

• 3、用料理機榨汁。

• 4、將紅火龍果汁過濾出果渣倒掉。

• 5、紅芯火龍汁、酵母放入麪包機中和麪併發酵。

• 6、麪糰已發酵好。

• 7、從麪包機中取出放入面案上。

• 8、將麪糰揉至均勻，排出空氣。

• 9、將麪糰擀成擀成薄厚均勻的片狀。

• 10、切成長三角型，取一片小寬的一側捲成卷。

• 11、逐個捲成小麪包坯。。

• 12、卷好的麪包坯放入烤盤中進行二次餳發。

• 13、餳發好的麪包坯準備入烤箱。

• 14、烤箱先預熱5至10分鐘，將烤盤放中下層，上下火150度烤18至20分鐘，隨時觀察火候覆蓋錫紙防焦。

• 15、麪包新鮮出爐，柔軟膨鬆、香甜可口(下午廚房陽光比較足，把小面拍得顏色淺了，原圖顏色更漂亮)。

• 16、拿到餐桌上拍照顏色還好一些，香噴噴，柔軟膨鬆的果汁小麪包可做早餐食用，亦可做下午茶點配果汁、牛奶等食用。

小竅門

果汁麪包注意觀察火候，不要上色比較深，保持原有顏色比較好看。