好吃紅酒脆皮鴨胸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 煙燻帶皮鴨胸洗淨、瀝乾，將脆炸粉與鹽、糖混合均勻。蘆筍洗淨去硬皮，從中間斷開，放入沸水中焯熟備用。

2. 將帶皮的一面均勻蘸滿調好的脆炸粉，聖女果洗淨對半切開備用。

3. 鍋中倒入適量油，燒至4成熱時放入鴨胸，煎至鴨胸雙面金黃，淋入1湯匙紅酒，待紅酒完全滲入鴨胸關火。

4. 將剩餘的1湯匙紅酒與鮑魚汁混合均勻，放入鍋中加熱，調成紅酒汁。

5. 將蘆筍、聖女果擺入盤中，放入煎好的鴨胸，淋入紅酒汁，以薄荷葉點綴即可。