色味俱全的草莓慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.烤一個6寸的戚風蛋糕，切成兩片，剪掉一圈

2.草莓洗乾淨，對半切開

3.吉利丁片加50克牛奶泡軟

4.草莓加50克牛奶放料理機裏榨汁，用濾網濾出草莓籽，留汁

5.放入20克糖，隔水加熱使糖融化攪拌均勻，加入泡軟的吉利丁片和牛奶糊，拌勻，直到吉利丁片融化，一邊放涼

6.淡奶油里加25克糖打發至稍有流動性狀態即可

7.倒入2分之一的淡奶油到草莓糊裏拌勻，再倒入剩下的拌勻，慕斯糊做好了

8.用一個6寸的活底模，邊緣包上錫紙，把一片蛋糕片放到模裏，邊緣碼上一圈切好的草莓，倒上一半慕斯糊，再蓋上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯糊

9.上面擺上草莓，放冰箱冷藏4小時以上

10.一包草莓QQ糖加20克熱水，把QQ糖融化，做成鏡面

11.把鏡面倒在蛋糕上面，再冷藏1小時

12.用電吹風把模的邊緣吹一圈，就能脫模了，美味草莓慕斯做好了

烹飪技巧

打發淡奶油的時候切記不要打發過頭，不然會影響慕斯的口感。