自己做的酸菜豬肉燉粉條怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.21W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬肉 :500酸菜 :650
紅薯粉絲 :150
輔料
油 :適量料酒 :適量
味極鮮 :適量
姜 :適量
八角 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.豬肉切薄片,用料酒和鹽醃10分鐘以上。最好有肥有瘦的,我家不吃肥肉,勉強用了一點肥的。
2.酸菜用清水泡兩遍擠幹水分
3.紅薯寬粉用水衝一下備用
4.鍋裏少倒一些油,把肉放鍋裏文火煸炒
5.炒至豬肉變色出油,把蔥花、薑絲和八角放鍋裏一起炒出香味
6.倒入適量的味極鮮,因爲擔心買來的酸菜不夠酸,又加了一些醋,繼續炒出香味
7.倒適量的清水煮肉湯,這樣肉裏的油會融入湯裏,吃的時候肉不會太膩
8.煮20分鐘後,把酸菜放肉湯裏,加適量的鹽,繼續燉20-25分鐘
9.加入紅薯寬粉,燉10-15分鐘
10.粉條完全變軟後,關火即可
酸菜是屬於越燉越香的菜,所以不妨多燉一些時間,會更香。