醬爆豇豆卷的做法 - 醬爆豇豆卷怎麼做

“爲帶飯準備的菜，東西少，還真不容易做。本想用家裏最小的這個平底鍋可以足夠對付，但是醬又不能放太多，否則會太鹹。所以最後只得一一地完成“醬爆”。等大家看了過程圖，千萬別笑我。
我們這裏有買一種紫色的豇豆，據說因爲含有花青素，所以呈現出這種顏色。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆豇豆卷的做法步驟

• 1、紫豇豆洗淨，焯水；

• 2、焯到可以捲起來的軟度；

• 3、從細的一頭開始卷；

• 4、放平，動作要輕柔，但是一定要卷緊；

• 5、在靠近收尾處扎入一根牙籤，一直扎到底；

• 6、扎入另一根牙籤，和前一根呈十字形；

• 7、全部好了；

• 8、全部好了；8、鍋中放入少許油，加入一勺豆瓣醬、少許辣椒粉、蒜泥爆香；9、將豇豆卷放入爆香（就是這一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）10、完成。

• 9、鍋中放入少許油，加入一勺豆瓣醬、少許辣椒粉、蒜泥爆香；

• 10、將豇豆卷放入爆香（就是這一步悲催了，我一卷一卷爆滴~~）

• 11、完成。