粉蒸肉「家庭版」怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選擇肥瘦相間的五花肉一塊洗淨。

2.切成略厚一點大片

3.加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌勻，醃1小時

4.開始製作米粉：準備大米和圓糯米（江米）按2：1比例

5.加入花椒、八角、桂皮、香葉，小火慢炒至米變金黃

6.盛出後放涼

7.分幾次放在料理機裏打成粉

8.再混合在一起拌勻

9.醃好的肉粘滿米粉碼在碗中

10.大火蒸半小時

11.出鍋

烹飪技巧

1、有腐乳汁和生抽就不用放鹽了，已經夠鹹味了。2、米粉可以多做一點，放在密封的容器中，可以儲存三個月以上。