可口的苦瓜釀怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好苦瓜一根。

2.苦瓜洗淨切成小段，將裏面的瓤去除。

3.將苦瓜放到鹽開水中焯一下，撈出。

4.豬肉剁成泥，胡蘿蔔、青椒、姜、蔥、蒜剁成末備用；雞蛋和澱粉備用。

5.肉末里加入醬油、雞蛋清、料酒、澱粉、胡蘿蔔、尖椒末、蔥、薑末攪拌均勻。

6.把肉餡做成圓丸釀入苦瓜中。

7.上鍋大火蒸熟即可。

烹飪技巧

1、肉餡儘量剁得碎一點。2、攪打肉餡時要朝一個方向攪打，打到粘稠即可。