可口的熗拌香油苦瓜怎麼做美味好吃

熗拌香油苦瓜，這是一道深受大家喜愛的美食啊！無論是大人還是小孩，都對這道美食讚不絕口。而且這款美食食材十分簡單，製作方法那就更不用說了，即使是新手也絲毫不用慌張，輕輕鬆鬆就能製作好。綠色健康的美食加上烹飪時加入的愛意，使得這款美食更加美味！

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜一根清洗乾淨，去籽，刮掉內部白膜，斜切成段備用

2.大蒜拍碎，蔥切蔥花，乾紅辣椒斜切小塊備用

3.鍋中放水燒開，入苦瓜焯水至顏色變深綠。

4.入冰水浸泡拔去其部分苦味，中途換冰水兩次。

5.熱鍋放油，入蒜片，蔥花，幹辣椒小火煸出香味。

6.將熗鍋的油連同蔥花等，倒入過濾掉冰水的苦瓜容器中。

7.調入糖，白醋，生抽，香油拌勻。

8.整理入盤即可。

烹飪技巧

1.苦瓜焯水後浸入冰水中去其部分苦味，期間換兩次冰水2.苦瓜也可不用焯水，切好後用鹽醃製，然後攥去其水分去苦味