紅燒肉燉蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：五花肉切塊，白蘿蔔切塊，蔥段，薑片，蒜瓣，花椒大料，辣椒，白芷（忘了拍照了），鹽，冰糖

2.冷水下鍋焯肉（一定要冷水下，這樣裏面的血沫就焯出來了），水開兩分鐘後把肉撈出，用溫水沖掉表面的血沫，控幹。

3.鍋中放入少量油，放肉，煸出肥肉中的部分油份。

4.煸好的肉盛出待用，鍋內留少量油，放入冰糖（冰糖上色超好，醬油都省了），炒好糖色，放入肉和準備好的佐料（蔥薑蒜花椒大料白芷辣椒）。

5.放入溫水，一定不能放涼水，水稍微多點也行，寧多勿少。

6.燉20分鐘放放入白蘿蔔，繼續燉。

7.十分鐘後加鹽，再燉一會，大火收湯。

8.盛盤吃吧，熱氣騰騰，呵呵

烹飪技巧

焯肉這個步驟很重要，一定要冷水下鍋哦！