糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨——香辣版 糯米蒸排骨怎麼做

“老公不喜歡吃，他不喜歡糯米，今天做的這道菜是我專門做給媽媽吃的。有一點點微辣，我這次買的小排還不錯，沒有肥肉，所以蒸出來油不厚，這樣才健康嘛

女兒吃了3塊排骨油不多，所以賣相差了點”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米蒸排骨的做法步驟

• 1、準備材料——小排、糯米、生薑，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，老抽，料酒，鹽，糖，雞精，胡椒粉。

• 2、排骨洗淨，加上面配料攪拌均勻醃幾小時。

• 3、糯米泡2小時，與排骨拌勻。

• 4、拌勻後醃2小時以上。

• 5、上鍋蒸1小時左右即可。

• 6、撒蔥花即可。

小竅門

糯米一定要提前浸泡，否則難以蒸熟