鮮美水煮魚片的做法怎麼做美味好吃

水煮魚片的做法較爲簡單易上手，是一道以魚肉爲主要原材料製作而成的家常美食，可根據個人口味和喜好調節鹹辣程度，具有肉質嫩滑、鮮美可口等特點，尤其適合嗜辣羣衆食用。起源自川菜。營養豐富，富含蛋白質、脂肪以及氨基酸等人體所需的營養元素。

主料

輔料

具體步驟

.買來鯉魚，切成魚片。

給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）

.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。

將很多（大量）油燒熱後加乾紅辣椒和花椒若干（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家裏吃的話，豆芽就可以免了。

油剛澆上去的時候，因爲油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點