豆豉虎皮蛋滷翅根怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
翅根 :適量雞蛋 :適量
輔料
老乾媽豆豉 :適量醬油 :少許
糖 :少量
鹽 :少許
雞粉 :少許
大料 :適量
香葉 :少許
桂皮 :適量
1. 雞蛋煮七成熟,浸入涼水剝好備用。(煮五分鐘,時間不要太長,還要經過炸和燉)
2. 油熱後放入雞蛋炸成金黃。(期間要不停翻動,不要粘鍋。)
3. 翅根焯去血沫和雜質。
4. 鍋熱後放入老乾媽豆豉翻炒出紅油,放入蔥姜爆香後,放入翅根和雞蛋翻炒均勻。
5. 放入清水,大料,香葉,桂皮,糖燉30分鐘,放入湯汁收盡後放入鹽,雞粉調味。