栗子扒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞的後背部分切開，切斷扒開，然後在邊邊上切幾刀，使雞隨形。

2. 雞炸之前，用淡淡地生抽（醬油），在雞表面輕輕地蘸蘸。

3. 油要多一點，但是油溫不宜很高，炸的時候要注意先把肚皮的一面放到油裏，把雞炸成金黃色，就取出來。

4. 火開大，把鵪鶉蛋炸一下，炸成虎皮的樣子金金黃黃的，取出來。

5. 蔥姜炸一下，加料酒，加清水多點，加醬油，加上點鹽糖（鹽先少點）。

6. 把東西都放進去，栗子、雞、蛋。（爲節省時間可以用高壓鍋）。

7. 最後把燉雞的汁調味，加點鹽、醬油、味精、香油。在鍋裏調，加大火，汁熱了就澆在上面，就完成了。