酒釀雞翅根燉土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅根燉土豆部分材料，因爲一個人吃，所以用雞翅根4個。

2. 姜，大蒜，蔥洗淨切好待用。（我用的乾薑片要水泡開，如果鮮姜不需泡哦

3. 雞翅根洗淨冷水裏泡15分鐘。

4. 鍋裏放冷水燒開倒入幾片姜加一點料酒，等待水燒開把淨泡好的雞翅根放燒開的的鍋裏過水，主要是把浮沫去除，大約兩分關火倒出用冷水洗濾，可以直接在水龍頭用流動的冷水洗淨浮沫。

5. 酒釀（米酒）3勺

6. 洗淨浮沫的雞翅根用刀或者剪刀在肉厚的位置劃上幾刀，酒釀醃製20分鐘。

7. 放油熱鍋，油溫熱了放姜，大蒜放翻炒一下，把酒釀醃製好的雞翅根依次放入鍋裏，注意下火候，雞翅根也要翻面一下，加入一個八角。

8. 碗裏的酒釀分三次次加入鍋裏哦。

9. 放完酒釀再放蔥白翻炒，翻炒的同時注意不要粘鍋，適當加水，不加蓋煮兩分鐘，再蓋鍋兩分鐘關火，喜歡色重一點的可加點老抽，我不加滴了兩滴。

10. 把鍋裏的雞翅根連湯一起倒電飯鍋，按下燉湯鍵，燉湯鍵其實一個小時的時間，如果不用電飯鍋用燉鍋也可以哦。

11. 土豆兩個洗淨去皮。

12. 切塊。

13. 大約電飯鍋燉了半小時的時間時，把切塊好的土豆全部加入攪拌一下。不需要照看了，就讓電飯鍋完成還需要燉個半個小時

14. 燉完成的電飯鍋是處在保溫狀態，可以斷電但不要馬上開啟，燜5分再開，也加入一點鹽再撒入蔥花。

15. 出鍋。

16. 筷子夾一下，看看肉都分離，吃起來有嚼勁好吃也不費勁。

烹飪技巧

出鍋前用筷子戳下土豆，輕鬆就過頭爲透算好了。鹽，一定最後放。