白果腐竹蛋糖水怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 腐竹先泡水20分鐘以上，讓其吸收水分變軟。

2. 白果剝殼後有一層薄膜，那層薄膜覺得難剝的話可以用熱水泡一會就會變得容易剝開。

3. 白果、腐竹冷水放進鍋裏煮開後轉小火煮30分鐘以上

4. 之後放入冰糖，再煮個20分鐘左右

5. 吃的時候打入雞蛋，再煮1分鐘就可以裝碗(其實加雞蛋有三個方法，只是吃貨比較喜歡吃半生熟的雞蛋才用這個作爲示範)方法一:把雞蛋煮熟剝殼再加進糖水中煮；方法二:打成蛋花往糖水倒，有點像蛋花羹；方法三:吃的時候才往裏面打雞蛋，並加熱煮成溏心蛋。

烹飪技巧

白果生食有毒，因此必須要徹底煮熟才能進食，而且一個人一天不能吃超過十粒。腐竹如果是煲湯的話，孃親說可以用鹽水泡會更加耐煮。白果腐竹兩種材料也可以煮鹹湯或者白果腐竹粥，下次吃貨有閒情逸致再來示範示範吧XD