茄汁牛肉的做法怎麼做美味好吃

今天來做一道茄汁牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病的能力，尤其是冬天吃牛肉，有暖胃的作用，現在雖然不是冬天，做這樣一道菜也是營養又增進食慾的，其中放了胡蘿蔔和土豆，都是我喜歡的。一起來看看這道茄汁牛肉的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

將牛肉橫切成薄片，放入小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、花生油、薑末和清水100克，醃1小時

炒鍋上火，油燒至六成熱，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺瀝油

炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯，用水澱粉勾芡加麻油淋上即可