香噴噴的檸香烤整雞 - 怎麼做美味好吃

檸香烤整雞聽了就讓人流口水的一道菜品、 檸檬不論是在做什麼肉食的情況下都可以配上即去腥也去膩 這樣讓菜品的口感提現更加的清香爽口、 而烤的整隻雞 沒有經過手或者刀的切 也保留了最開始的原始味道 、顏色近燦燦的，口感油而不膩 是在家招待客人的首選。

主料

輔料

具體步驟

三黃雞剖洗乾淨去掉內臟、頭、爪子和屁股，洗乾淨放在100:6的鹽水中泡2個小時，這樣雞肉會更入味，嫌麻煩的也可以不泡；

生薑切片放在少許熱水裏泡出汁，大蒜子其中3個切末，半個洋蔥切碎，大蔥切片，半個檸檬切片，將這些統統放進容器，半個檸檬擠出汁到容器內，繼續加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、醋、白糖；

將泡好鹽水的雞放進去抹勻調料，按摩10分鐘，然後把大蒜子和部分香料放在雞的肚子裏，合緊放進保鮮袋，再把剩下的香料和汁水倒進去，夾緊保鮮袋晃一晃，平放進容器然後放入冰箱冷藏一夜；

用廚房紙吸乾表面水分，吹風機冷風吹表皮8分鐘，用錫箔紙將雞脖子、雞尖和雞腿等容易烤焦的地方包裹住，再用牙籤固定好翅膀和腿；

烤箱190度上下火預熱好後把叉好的雞放進烤箱，最下面一層放個鋪了錫箔紙的烤盤接汁水和油，選擇上火加轉叉加熱風循環的功能，190度烤70分鐘；

醃製雞的醬汁取一些出來，加少許老抽和15g蜂蜜調成汁，每20分鐘左右給雞刷一次完成

烹飪技巧

記得加檸檬