溫州魚餅怎麼做美味好吃

溫州魚餅顧名思義就是溫州的一大特產，它的口感很不錯，它能夠嚐出魚的味道，它在製作的過程中沒有添加任何的防腐劑，它含有大量的蛋白質，主要用魚與麪粉做成的一種餅，適合大多數人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.將鮸魚開肚洗淨。

2.將鮸魚從脊背部入刀，剔除魚頭、魚骨、魚刺。

3.將純魚肉刮出。

4.將純魚肉刮出。

5.將豬肥肉切小丁。

6.將魚肉和豬肥肉一起剁成肉茸。

7.在肉茸中加入薑汁、鹽、白糖、料酒。

8.再加入紅薯澱粉，攪拌均勻。

9.將攪拌均勻的肉茸捏成橢圓的丸子。

10.起油鍋將肉丸炸成表面金黃。

11.將炸好的魚餅放在蒸鍋上蒸15分鐘。

12.蒸好出鍋切片裝盤即可。

13.裝盤。

烹飪技巧

做魚餅的時候要順一個方向攪拌使其上勁，以便於捏丸子。