家常雞蛋肉絲蔬菜炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1 肉絲先放入料酒，蠔油，醬油，生粉醃製。如果喜歡吃辣的話，放點讓所有人都血脈噴張的女人（老乾媽）。蔬菜切絲。我用的是芥蘭，莖部用刀背拍幾下，葉切段。

2. 2 熱鍋放油，等油溫上來後，打入一個雞蛋，雞蛋在這裏作用很大，增加美味外，還能讓你炒飯時不粘鍋。

3. 3 加入菜莖跟肉絲，稍微翻炒一下。微微變色後

4. 4 加入切好的菜葉，炒三成熟就可以了

5. 5 加入米飯

6. 6 翻炒，有米飯糰的話，別客氣，用鍋鏟壓他。菜葉在加熱炒的過程中會釋放水份，飯糰會很容易壓開的。

7. OK 可以開動了！有時候剩下一兩碗米飯，別浪費。翻滾吧，蛋炒肉絲飯！！