家常肉絲雞蛋炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裏放足夠多的冷水煮開

2.水開後放入麪條再次煮開

3.煮開後就可以將麪條撈出，再用冷水撈一下，多撈幾遍，看麪條比較清爽了就差不多了

4.麪條瀝乾水分後加入色拉油拌勻，用色拉油拌過的麪條不會粘一起，而且放第二天炒也沒事

5.準備配料，瘦肉切絲，生薑大蒜辣椒切碎，火腿腸切片

6.青菜豆芽洗乾淨

7.鍋裏放適量的油

8.油燒至六七成熱，將肉絲放進去煸炒至變色

9.雞蛋炒碎之後馬上加入生薑大蒜辣椒乾煸炒（這兩步之間頂多10多秒時間）

10.生薑大蒜炒出香味後就加入青菜豆芽煸炒片刻

11.放適量的鹽和味精

烹飪技巧

1.用不粘鍋會比較好炒，用一般的鍋的話可以稍微多放一些油2.用開水煮過的麪條一定要洗乾淨，將多餘的麪粉洗掉，水變清了就好了