芝麻魚球怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
紹酒 :5g蔥 :適量
薑末 :5g
雞蛋清 :5g
芝麻 :適量
花生油 :適量
1. 將偏口魚肉洗淨,與肥肉膘一起剁成細泥,放碗中加精鹽、紹酒、芝麻油、溼澱粉、雞蛋清、蔥、薑末、清水攪勻成魚泥;
2. 2)芝麻放在鍋中偏炒至熟,把魚泥料擠成直徑2釐米的丸子,周身上沾芝麻;
3. 3)炒鍋內加花生油,中火燒至六成熱(約150℃)時,將魚丸逐個放入油內炸熟,呈金黃色時撈出,擺入盤中即成。