自制肉末扒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨改刀或者切成長條狀

2.將茄子放入油鍋中炸軟，瀝盡油後撈出備用

3.肉餡備用

4. 炒鍋中留少許油，下入肉餡炒熟，放入蔥絲、薑絲、醬油，加少許水，放入炸好的茄子。

5.放入炸好的茄子，加入適量鹽，中火燒兩分鐘以利入味，湯汁收幹後放入味精出鍋裝盤，撒上蒜末即可

烹飪技巧

油炸茄子變軟馬上撈出