韭菜炒腰花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗淨

2.再用生粉拌勻備用。

3.韭菜洗淨切段備用。

4.鍋內入開水，加入花椒，倒入腰花焯3分鐘，再去一下腥味。

5.熱鍋入油，8成熱，加入大蒜和薑片爆香，倒入腰花，爆炒。

6.然後倒入韭菜，加入鹽，少許雞精，爆炒至韭菜熟透。

7.裝盤盛出。

烹飪技巧

炒腰子一定要大火、而且要快，時間一久腰子容易老就不好吃了。腰子的尿騷味比較重，清洗的時候可以加少許鹽抓或者提前用鹽水浸泡會。