嫩脆的大肉蓮菜水餃怎麼做美味好吃

水餃是中國很古老的麪食之一，在北方的大部分地方過春節我們都是要吃水餃的，家家戶戶也都有着儲備水餃。吃過了外面的水餃，是不是覺得分量完全不夠呢，那今天我們就自己來包水餃，一個個美味的嫩脆的大肉蓮菜水餃新鮮出爐，你是不是心動了呢？

主料

輔料

具體步驟

1.選南瓜，削皮，切塊，蒸熟，晾涼，壓泥，倒入麪粉，和成適度的麪糰，醒一兩個小時

2.準備大肉、蓮菜（我用的是脆嫩的蓮頭）、胡蘿蔔、小蔥、生薑

3.剁肉（喜歡剁成泥，這樣味道好）、切菜，放生抽、鹽、五香粉、菜籽油，拌勻

4.擀麪，薄厚適中

5.切成餛飩皮片，適合一個人包，不用一個一個擀餃子皮，並且面片薄

6.開始包餃子，吃不完的可以凍冰箱

7.取一個空碗，放入醋、鹽、五香粉、生抽、香油、蠔油、香菜，餃子煮熟，放入煮餃子水，撈餃子！香呀！

烹飪技巧

1、南瓜泥和麪一定不要加水，因爲南瓜泥水分很大。2、面片不要擀的太薄了，薄的面片容易煮破。3、下餃子可以給水裏面放點鹽，這樣餃子不容易破。