蜜汁烤肉披薩的做法 - 蜜汁烤肉披薩怎麼做

“自制比薩味道好，料足更好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁烤肉披薩的做法步驟

• 1、高筋麪粉加入清水和酵母和成光滑的麪糰，即三光，盆光，面光，手光，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

• 2、豬肉採用的是豬裏脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成長條。

• 3、把烤肉料加清水和肉一起放到一個小盆裏，用手抓均勻。

• 4、再把洋蔥切絲，放進去，用手稍微抓一下，醃製30分鐘，讓肉入味更好吃。

• 5、再切一些洋蔥絲和紅辣椒絲，等烤的時候一併放到披薩上。

• 6、平底鍋裏放油，油熱後，把豬裏脊和洋蔥一起放入平底鍋裏煎一下，要小火，防止火過大把肉煎老了，洋蔥煎糊了，煎至肉變色就可以了。

• 7、麪糰發至2倍大取出來，先用擀麪杖排氣，再把麪糰擀成與模具形狀和大小差不多的大。

• 8、模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把麪糰放入模具裏，用手慢慢把麪糰扯成與模具一樣大，用叉子在麪糰上扎孔。

• 9、用刷子先刷一層植物油，再刷上番茄醬。

• 10、撒上60克馬蘇裏拉，當然這個量可以自己把握，多點少點都行，太少了可就不好吃了。

• 11、把烤好的豬肉平鋪到上面，再把切好的洋蔥絲和紅辣椒絲撒在上面，烤箱預熱，200度，中層，烤12分鐘。

• 12、取出把剩餘的馬蘇裏拉撒上。

• 13、再原溫度烤5分鐘左右至馬蘇裏拉化掉就可以了，時間長了影響拉絲和口感。