自己做的涼拌豬皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備料酒適量，去豬皮的腥味

2.姜鍋裏放上水，加入料酒

3.切薑片

4.蔥段備用

5.薑片、蔥段、八角、花椒、稍許鹽放入水中，將水煮開，去掉豬皮的味道

6.煮好後放涼

7.剩下的滷水過濾一下備用

8.將豬皮切丁

9.放入豆漿機中，將滷水倒入

10.蓋上豆漿機

11.啓動豆漿的功能

12.豆漿機自動把豬皮打碎攪拌均勻

13.倒出來的是一鍋糊狀的滷水

14.放入冰箱冷藏靜置

15.凍住了，成了果凍一樣的膠置

16.從碗裏拿出來，切成條。

17.這個是可以直接吃了！不過味道就是有淡淡鹽味和滷味。

18.然後爲了讓它味道更好，將油鍋熱好，將花生米敲碎

19.加入生抽，辣椒，油炸一小會

20.倒入豬皮凍中拌勻，真香！

烹飪技巧

醬料可以自行搭配，還可以放其他的醬進去，味道會更好！這個吃起來像北川涼皮的感覺！