自制涼拌豬皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.煮開水，下姜，豬皮下鍋煮兩分鐘，去去怪味。

3.煮好後撈起，用涼水清洗，姜去掉。

4.切絲，下高壓鍋壓煮20分鐘，水跟豬皮的量是一比一，下適量鹽丶魚露丶胡椒粉。

5.煮的時候開始調調料，酸菜取頭。

6.蒜頭切碎，酸菜切絲，紅辣椒切絲，香菜切段。

7.適量香油丶醬油，還有上面的配料一起攪和，貼上保鮮膜醃製。

8.豬皮煮好後晾涼，同樣貼上保鮮膜，入冰箱保鮮一格，半小時就行了。

9.豬皮凍好了自然調料也好了。豬皮凍切片，擺盤。

10.淋上調料，完工。

烹飪技巧

一.豬皮一定要煮下開水，清洗一遍。二.豬皮切絲比較容易煮，也容易入味。三.調好味的豬皮凍可以打包入冰箱保鮮，最久8小時。