涼拌皮凍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉皮放水中煮開

2.刮淨豬皮表面油污，切細條

3.放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時

4.撿出蔥、姜，倒入容器中冷卻凝固

5.切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上

烹飪技巧

因爲是涼拌所以所有的食材都必須保證衛生。