自制香菇木耳蝦仁粉絲包怎麼做美味好吃

很多菌類營養價值都是很高的。前提是食用菌類，但是現在的很多小孩都不是很喜歡吃這個，或許這個時候我們可以嘗試着換個方式，我認爲這個香菇木耳蝦仁粉絲包就可以，這個只需要放鹽、生抽、花椒油調味，不用加其他的調料，做法很簡單，寶媽們都可以學着做，做法簡單，只要耐心就行。

主料

輔料

具體步驟

1.首先把面和好。可以如圖所示先放發酵粉再加溫水調勻後再加麪粉然後揉成光滑的麪糰。第二種方法就是先把麪粉準備好，再倒入溫水攪勻的發酵粉然後再一點點加水直到成面絮後現和成光滑的麪糰。

2.麪糰放置大概30-50分鐘就發酵成蜂窩狀了，這時再揉成光滑的麪糰然後搓成長條，再分成大小均等的麪糰，再用麪杖像做餃子皮一樣擀成包子皮。

3.爲節約時間在和麪之前就可以準備餡料的材料了。將雞蛋打成蛋液，這個可以後面再打也不遲。粉絲溫水泡發，香菇泡發洗乾淨，黑木耳泡發洗乾淨。黑木耳和香菇要最後提前泡上，在和麪前一個小時就泡上。這樣後面就不用等着泡軟了。

4.在和好面等待麪糰發酵的時間裏就可以處理餡料了。雞蛋炒熟用鏟子切碎，黑木耳切碎，粉絲切碎，蝦仁洗乾淨。這個比較小，無需剁碎，如果是大的蝦仁可以切碎。

5.將上面幾種材料放在一起加鹽生抽和自己熟點花椒油澆上去拌勻即可。花椒油是爲了更香，把油倒進炒鍋放入花椒等油熱時把花椒挑出，趁熱澆在餡料上。

6.拌勻之後的包子餡料。

7.餡料搞好之後，面應該也已經發好了，就把面按上面第2個步驟的圖擀成包子皮，然後和餡料一起開包。

8.左手固定住包子皮不動，右手打包子折向前轉直到收口捏緊口即可。

9.包好之後是這樣子的了。

10.一羣包好之後是這樣子的了。包好後再放置大概20-30分鐘左右二次發酵，手輕輕按下去，又很快彈回來，就說明發酵比較充分。如果這次發酵不充分，包子蒸好後很容易出現回縮。

11.蒸鍋放水燒開後，中大火16-18分鐘就可以了。蒸好後停3分鐘左右再開蓋以防包子回縮。

12.咬一口下去，鬆軟鮮香，營養也都吃到肚子裏去了。