發酵好的麪粉怎麼做蔥油餅

麪糰擀成麪皮後，撒上蔥花，捲成麪糰，再次按壓擀成麪餅。做蔥花餅的面要用高筋麪粉，高筋麪粉做成的麪糰有韌勁，吃起來口感有嚼勁，和麪時可以加入少量的白糖，增加麪餅的甜度，豐富蔥花餅的口感。烙餅時，一般需要7-8分鐘的時間，煎制兩面金黃即可。