「DIY美食」筍乾紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，筍乾要多搓洗幾遍至水清，或者用清水泡一夜也行。

2.鍋底放油、放姜，燒肉的基礎第一步驟，大家要養成習慣

3.滋拉一聲白花花的五花肉下鍋，小心被油濺到哈

4.煸炒成肉色，已經有肉香味傳出來了，接下來就是上色，我喜歡上色，肉裏會嵌入各種調味料，味道變得很獨特

5.放入蔥，八角，桂皮和乾紅辣椒，調入花雕，老抽+老抽，冰糖，翻炒至上色，哈哈，肉的顏色馬上豐富起來，放一整隻小辣椒，要是能吃辣的朋友可以多放點

6.現在該放入筍乾翻炒，這個時候你會發現如果一開始油放少了就會粘鍋，所以一開始放油要適量，我拍的照片油量正好，煸炒個幾分鐘

7.倒白開水（純淨水也可以），煮開後撇掉浮沫，用小火燉1小時，肉質想要鮮嫩就要用小火慢慢燉，這和小雞燉蘑菇一個道理。

8.成品

烹飪技巧

筍乾一定要用清水多搓洗幾遍，否則會有苦味。