香辣的水煮牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.5W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
牛腱子肉 :150黃豆芽 :50
白菜 :50
輔料
鹽 :適量八角 :3個
辣椒 :10
澱粉 :2茶匙
花椒 :1把
蛋清 :1個
姜 :4片
油 :適量
骨頭湯 :1碗
青蒜 :3根
黑胡椒粉 :適量
芫荽 :3根
具體步驟
1.準備材料1
2.準備材料2
4.加鹽一茶匙
5.加蛋清一個
6.拌勻,醃20分鐘
7.20分鐘後加入兩茶匙澱粉
8.抓勻放置備用
9.鍋內加入油、花椒、幹辣椒、八角炸出花椒油。
10.把炸好的花椒油倒出
11.留一湯匙鍋內,
12.放入青蒜、薑片炒至出香味。
13.然後倒入豆芽、白菜葉。
14.加鹽和雞精
15.翻炒至豆芽和白菜變軟
16.加入骨頭湯,
17.然後煮沸。
18.把煮熟的豆芽、白菜葉盛出裝碗。
19.湯水裝碗備用
20.鍋內加入清水燒沸
21.加入醃製好的肉片燙熟。
22.把肉片撈出放入豆芽碗內
23.再起鍋加入步驟10的花椒油、花椒粒燒熱,再加入辣椒炸香,
24.然後將步驟19的湯水倒進鍋裏
25.煮沸後倒到肉片碗裏,灑上芫荽即可
牛肉要橫紋切片