DIY - 板栗紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過冷河瀝乾水。

2. 剝去慄衣，洗淨板栗肉；五花肉洗淨，切成厚塊；蔥切段，姜切片，幹辣椒切圈；大蔥拍扁也切段。

3. 燒熱1湯匙油，放入五花肉塊，以中小火煸至出油，待其成焦黃色，撈起瀝乾油，洗淨炒鍋。

4. 燒熱2湯匙油，先加入1湯匙花椒粒炒香，撈起棄之；再倒入蔥白段、薑片、蒜粒、大蔥段和所有香料炒香。

5. 倒入五花肉，與鍋內食材一同炒勻，注入2碗清水，以沒過五花肉爲宜。

6. 加入1/2湯匙海天鐵強化草菇老抽和1湯匙海天金標生抽，加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘。

7. 放入栗子肉拌勻，加蓋以小火續燜30分鐘，煮至慄肉軟熟入味。

8. 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，淋入1/4杯生粉水勾芡，灑入蔥青段，即可起鍋。