鹹香的黃豆悶雞爪怎麼做美味好吃

雞爪大家肯定都愛吃，好吃又有嚼勁，不管是下飯還是當宵夜，都是極好的。黃豆悶雞爪，先將雞爪用八角等香料爆炒爆香，然後隨即加水讓它慢慢煮爛入味兒，加入老抽調色，讓人看起來更有食慾，黃豆本身香脆，煮過後有了醬香味兒，與雞爪搭配，根本停不下來。

主料

輔料

具體步驟

川味雞絲

鍋中做水，涼水放雞爪，焯燙去除血末和雜質

撈出雞爪洗淨表面血末

蔥切末，姜蒜切片，備好八角、香葉、白芷

提前一天泡發的黃豆

熱鍋熱油，放入蔥薑蒜、八角、香葉、白芷爆香

放入雞爪翻炒

放入適量的花椒粉和醬油翻炒均勻

再放入適量料酒去腥

放入適量白糖和鹽翻炒均勻

在放少量老抽調色

倒入清水沒過雞爪，大火煮開，轉中火燉15分鐘

再放入黃豆繼續燉

燉制黃豆和雞爪軟爛即可出鍋