健康美食白油肝片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.71W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
熟豬油 :200g木耳 :20g
泡辣椒 :4只
料酒 :2茶匙
時菜 :20g
蒜 :適量
蔥 :適量
姜各 :適量
生粉 :少許。
輔料
具體步驟
1. 豬肝(選用新鮮細沙豬肝)洗淨,濾幹水分,去掉肝筋,切成約0.3釐米厚的“柳葉片”。蔥和泡辣椒切成“馬耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。木耳發透、洗淨、去掉雜質。時菜取真嫩心。
2. ②將切好的肝片裝入碟內,用鹽和生粉水拌勻,將醬油、鹽、味精、料酒、生粉水加適量的上湯,在碗內調成汁。
3. ③燒熱鍋,下熟豬油燒至七成熟,倒入拌好的肝片,速將肝片炒散,立即下姜、蒜、泡辣椒炒幾下,再倒入木耳、蔥、菜心翻炒均勻,下調好的汁料即可。