#愛美食#牛蒡培根珍珠堡怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
牛蒡小 :1/2根培根 :2片
胡蘿蔔 :20公克
海苔片 :1/8片
白芝麻 :少許
白飯 :320公克
水 :90公克
酒 :45公克
醬油 :23公克
糖 :14公克
輔料
1. 牛蒡用刀背刮除表面,切成細絲條狀後泡入水中備用。胡蘿蔔切細絲條狀,備用。
2. 平底鍋燒熱,倒入1小匙沙拉油,放入培根煎至油脂溢出且表面呈酥脆狀,起鍋備用。
3. 將所有調味料混合均勻,備用。
4. 將鍋燒熱,倒入1小匙沙拉油,油溫熱後,放入作法1的牛蒡絲,炒除水分後,加入胡蘿蔔絲及作法3的調味料,炒至醬汁略爲收汁起鍋備用。
5. 將白飯稍微搗杵至有點黏性後,雙手沾上少許的奶油並將白飯整成4個份量均等的圓扁飯糰。平底鍋燒熱,加入少許奶油並放入飯糰煎至雙面稍微上色,起鍋即爲珍珠堡。
6. 取2個作法5的珍珠堡,在其中一個依序鋪上海苔、作法2的培根及作法4的牛蒡胡蘿蔔絲,撒上少許的白芝麻,最後再蓋上另一個珍珠堡即可。