鮁魚餡餃子的做法怎麼做美味好吃

我們都很喜歡吃餃子餃子，如果自己不想做的話，一般會在超市裏買餃子，不過超市裏面的餃子味道差不多一個味道，如果大家想自己做的話，就比較浪費時間，不過沒有關係。而我要向大家介紹就是鮁魚餡餃子的做法，鮁魚餡餃子說簡單又不簡單，不過鮁魚餡餃子味道還是可以的。

主料

輔料

具體步驟

麪粉加少許精鹽混合均勻，加入水，揉成軟硬適中的麪糰。

把和好的面放在盆內餳着。

.把豬肉餡用刀再細細的剁成肉茸。

.韭菜擇洗乾淨。.

鍋內倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。

。鮁魚去內臟後擇洗乾淨

把鮁魚放在菜板上，去頭後用刀把鮁魚從中間剖成兩片。

.用刀慢慢的刮下魚肉。

把鮁魚茸、豬肉茸倒入小盆內。

加少許精鹽攪勻。

邊慢慢攪拌肉茸，邊把晾涼的花椒水慢慢的倒入，然後不停的用力攪拌，直至肉餡上勁。

.把韭菜用刀切成碎末。

.倒入食油，韭菜後攪拌均勻即可。

把餳好的麪糰用力揉勻，上勁。

把揉好的麪糰揉成長條。.

用手掐斷成餃子劑子大小的小麪疙瘩。

.灑上面醭，用手把面劑子搓圓。

把面劑子按扁，用擀麪杖擀成餃子皮。擀好的餃子皮，圓潤勁道。

包入餡料，捏緊收口。

包好的餃子，皮薄餡大。

鍋中大火燒開足量的水，水開後下入餃子，用勺子順鍋邊輕輕推動餃子轉動，以防粘鍋。.

蓋上鍋蓋，大火煮至沸。中間添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮至熟。