家常瘦肉炒茄子怎麼做美味好吃

家常瘦肉炒茄子，茄子是我最鍾情的菜，百吃不厭。可以餐餐吃，每天吃！茄子的做法也是多種多樣！可以炒着吃，炸着吃，涼拌着吃……等等。我最喜歡的吃法是魚香茄子！茄子不僅富含維生E,可以抗衰老，還能軟化血管，對動脈硬化，心腦血管有改善的效果

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切條，瘦肉切調入耗油、生抽、糖、生粉、油拌勻醃一下，姜蒜拍碎，蔥切段

2.熱油鍋，油的量要比平時炒菜的量要都一倍以上，下茄子條翻炒，軟後盛出。

3.倒入適量油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣醬炒出香味。放入豬肉和蔥，倒入茄子條炒香

4.澆入生抽翻炒均勻，炒出生抽的香味即可上菜