奶香扭結包的做法 超級鬆軟的奶香扭結包 奶香扭結包怎麼做
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
奶香扭結包的做法步驟
1、所有材料除了黃油以外混合,揉至光滑,加入黃油,再揉至能拉出薄膜的擴展階段。
2、基礎發酵至2.5倍大。
3、將麪糰取出,分割成八個等份,鬆弛15分鐘。
4、取一份按扁。
5、捲起。
6、搓揉成長條。
7、打個結,排入烤盤。進行第二次發酵約30-40分鐘。
8、二次發酵後,烤箱150度預熱(原方180度)10分鐘。麪糰表面刷蛋液,放入烤箱烘烤20分鐘。