好吃的香烤海鰻鯗 - 怎麼做美味好吃

香烤海鰻鯗，海鰻鯗很適合在冬天吃哦，將海鰻鯗以烤的方式食用時，膽固醇可能會挺高的，所以可以先蒸過，去除脂肪之後再來吃，油脂也不會過多，讓人感覺油膩，這次用耗油和蜂蜜來烤海鰻鯗，超級入味的，味道都融進魚肉裏面了，並且表皮是脆脆的，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

準備好中等大小的鰻鯗一條。

用清水浸泡2-3個鐘頭，漂淨，

切成大塊，

用鹽，糖，薑絲，黃酒攪拌醃製30分鐘，

烤盤上鋪上油紙，刷層油，排入鰻鯗，

刷上蠔油與蜂蜜調成的烤汁，

放入預熱好的烤箱，上下管，190度，烤5分鐘，

取出，再刷上一層蠔油蜂蜜烤汁，再放入烤箱烤5分鐘，再次取出，再刷一層蠔油蜂蜜汁，

再烤5分鐘，再取出刷一層蠔油蜂蜜汁，撒上芝麻，再烤5分鐘即可

烹飪技巧

1.這個鰻鯗是淡的，所以要醃製一下再烤。2.一共要烤20分鐘左右。3.烤紙上刷層油，烤好的魚片不容易脫皮