鮮美的三絲銀魚羹怎麼做美味好吃

銀魚生長於東亞的鹹水和淡水中，由於其鱗片極少或無鱗，似半透明，故又被成爲玻璃魚或冰魚。銀魚不僅味道鮮美，在中國更是被譽爲美味，而且營養極爲豐富，蛋白質和氨基酸含量高，可潤肺止咳，補虛養胃。今天我們的主角三絲銀魚羹就是家常菜中的滋補佳品，可謂老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

銀魚洗淨，選去軟爛的，瀝乾水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻

香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5釐米左右的段

生粉加冷水調好（不要太稀）

坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮

鍋中水煮開後加調好的銀魚，

湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻

加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋