幹鍋秋葵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃秋葵洗淨瀝乾，切成段，五花肉洗淨瀝乾切片，大蒜洗淨切片

2. 鍋中倒入少許油燒至七分熱，放入蒜片和乾紅椒小火煸香，加入五花肉片煎至微微的金黃色

3. 倒入黃秋葵，適量的生抽，料酒和白糖，大火翻炒半分鐘後加入少許熱水，翻炒後入砂鍋，小火兩分鐘即可

烹飪技巧

每次切黃秋葵真的是很糾結，好喜歡橫切的剖面，好看不說，籽也碎的少，還不會被誤認爲是辣椒，但是縱切的口感我很喜歡。燉的時候千萬不要蓋蓋子，不然就會燜的很黃很爛，失去了綠色和脆爽的口感。當然，不燉也可以的，直接在鍋裏多炒一會出鍋就可以啦。