軟糯的甜甜圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把糯米粉和50克水放入小鍋，小火加熱，邊煮邊攪拌成糊狀，放涼待用。

2. 把步驟1的糯米糊和主料中剩餘的所有材料加酵母，鹽、奶粉和奶酪粉揉成光滑的麪糰，加入奶油，揉成擴展狀態。

3. 麪糰進行第一次發酵至兩倍大，大概50分鐘左右。發酵完成後，麪糰排氣鬆弛15分鐘。

4. 擀成1釐米的面片，用甜甜圈模切割。

5. 接着進行二次發酵，大概30分鐘左右。

6. 鍋裏加入大概三釐米高度的油至中溫，放入麪糰炸至兩面金黃，取出控油。炸制過程中會發現，原來有棱有角的麪糰炸完後變光滑啦！

7. 全涼後進行裝飾。 這裏悲催的是，我本想用白巧裝飾的，可白巧死活都不熔化，不知道爲啥。還有含牛奶的巧克力也不如純巧克力好融化，就算化完了，也很粘稠，我只能拿勺往甜甜圈上抹了，看起來好醜。實際上，這個麪糰中已經加糖了，按照我的口味已經夠甜了，直接吃最好吃，加了糯米確實軟糯！