eSpoir私房菜☆蟲草燉鴿子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴿子洗淨，帶皮處抹上細鹽，醃製10分鐘左右

2. 大火燒開水將鴿子焯一下，將蔥、薑片洗淨置於鴿子肚腔，平放至砂鍋之中，加純淨水沒過鴿子背部，放入蟲草，開大火20分鐘至水滾後，加入和田棗，開小火燉兩小時左右。

3. 關火前五分鐘加入枸杞、少許鹽，上桌前加香油一湯匙，此時香氣撲鼻，吃鴿肉喝湯爲補氣之選。